Dentro de la repostería se encuentra el pan de dulce Croissant, uno de los panes más deliciosos que la mayoría de las personas disfrutan.
El pan croissant es uno de los postres que se puede degustar con alguna bebida, a cualquier hora del día.
Este pan se inspiró en la pieza de pan austriaco llamado kipferl.
Un pan en forma de media luna, con una mezcla a base de harina de trigo, agua, sal, levadura y azúcar, como la masa de brioche, de consistencia suave.
Algunos historiadores mencionan que este pan se elaboró para conmemorar la victoria de Austria sobre la invasión de Turquía.
Se cuenta que los turcos realizaban túneles debajo de la ciudad de Viena para poder ingresar al centro del lugar e invadir.
Este plan se vio frustrado debido a los panaderos austriacos que trabajaban desde muy temprano.
Al escuchar extraños ruidos alertaron al ejército, evitando así la invasión.
Con el tiempo esta pieza de pan llegó a Francia, en el siglo XIX, cuando el panadero August Záng confeccionó este postre cambiando un poquito la receta.
La diferencia fue que agregó una masa hojaldrada fermentada y mantequilla en la costra, dándole el nombre de Croissant, que significa media luna.
En un principio solo la clase alta podía degustar este pan, debido a que los costos de los ingredientes eran muy caros.
En el momento en que los productos bajaron de precio, cualquier persona podía consumir dicho pan dulce.
Este postre se popularizó tanto, que llegó a diferentes partes del mundo, teniendo distintos variantes en su preparación.
Podemos encontrar croissant relleno, croissant de chocolate, croissant roulotte; estos son redondos y algunos tienen un poco de diferentes mermeladas en la parte superior.
Y la receta más fácil para una comida ligera es el croissant de jamón y queso, o relleno de cualquier otro ingrediente.
Con la intervención francesa en México, arribaron pasteleros que traían consigo la receta de tan delicioso postre, al cual los mexicanos lo bautizaron como cuernitos.
Día mundial del Croissant
Muñeca Lele
En Perú y Ecuador se le denomina cachitos, en Venezuela se le llaman cruasanes, en Colombia y España tienen el nombre de medialunas, entre otros.
Sin duda uno de los postres más exquisitos de la panadería, cuéntanos cómo le llaman, en dónde vives y con qué lo suelen acompañar.
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